E mafai e sauniuniga 'acid' ona faia se sao lelei i le fa'aleleia atili o le faigofie ona folo ma le saoasaoa o le fafagaina o manu i le vai, tausia le soifua maloloina o le atina'eina o le ala o mea'ai ma fa'aitiitia ai le a'afia i fa'ama'i. Ae maise lava i tausaga talu ai nei, ua fa'atupula'ia le atina'eina o fa'ato'aga i'a i se fua tele ma le malosi, ma ua fa'asolosolo ona mana'omia le fa'aitiitia pe fa'asaina o vaila'au fa'ama'i ma isi vaila'au, ma ua fa'ateleina le iloga o lelei o sauniuniga 'acid'.
O a la ni penefiti patino o le fa'aogaina o sauniuniga 'āseta i Mea'ai Fa'asusu i Vai?

1. E mafai e sauniuniga 'āseta ona fa'aitiitia le 'āseta o mea'ai. Mo mea'ai eseese, e eseese lo latou gafatia e fusifusia ai le 'āseta, o mea'ai minerale e sili ona maualuga, mea'ai manu e sili ona maualuga, ma mea'ai la'au e sili ona maualalo. O le fa'aopoopoina o le sauniuniga o le 'āseta i mea'ai e mafai ona fa'aitiitia ai le pH ma le paleni o le electrolyte o mea'ai. Fa'aopoopoina o le 'āseta e pei o lepotassium diformateE mafai e le fafaga ona faʻaleleia atili lona malosi e teteʻe ai i le siama, puipuia ai le faʻaleagaina o meaʻai ma le popole, ma faʻateleina ai lona umi e teu ai.

2. 'Asite fa'aolae iai le gaioiga e fa'amama ai siama ma taofia ai le tuputupu a'e o meaola ninii, ma faʻaitiitia ai le mitiia o meaola ninii e ono mafua ai le faʻamaʻi ma a latou metabolites oona e manu, o le propionic acid e sili ona taua le aafiaga faʻasaga i mycotic ma le formic acid e sili ona taua le aafiaga faʻasaga i siama. O le meaʻai iʻa o se ituaiga meaʻai i le vai e le mafai ona suia atoa seʻia oʻo mai i le taimi nei. Malicki et al. Na maua o le faʻafefiloi o le formic acid ma le propionic acid (1% le fua) e mafai ona taofia lelei le tuputupu aʻe o le E. coli i le meaʻai iʻa.

3. Tuʻuina atu o le malosi. O le tele o acids organic e iai le malosi tele. O mole mole mole mole mole e laiti le mamafa o le mole e mafai ona ulufale atu i le epithelium o le manava e ala i le passive diffusion. E tusa ai ma fuafuaga, o le malosi o le propionic acid e 1-5 taimi le malosi o le saito. O le mea lea, o le malosi o loʻo iai i organic acids e tatau ona fuafuaina i le malosiaga atoa o lemea'ai manu.
4. Fa'alauiloa le taumafaina o mea'ai.Ua iloa ai o le faaopoopoina o mea'ai 'ese'ese i mea'ai a i'a o le a mafua ai ona fa'asa'oloto le tofo oona, lea o le a fa'aosofia ai sela o le tofo o i'a, ma fa'aosofia ai lo latou fia 'ai ma fa'aleleia ai le saoasaoa o le 'ai.