1. O le fa'aopoopoga oTMAO, DMPT, maallicinna'o ia pe fa'atasi e mafai ona fa'aleleia atili ai le tuputupu a'e o le ula, fa'ateleina ai le fua o lo latou mamafa, taumafaina o mea'ai e 'ai, ma fa'aitiitia ai le lelei o mea'ai e fafaga ai.

2. O le fa'aopoopoina o le TMAO, DMPT, ma le allicin na'o ia pe fa'atasi fo'i e mafai ona fa'aitiitia ai le gaioiga o le alanine aminotransferase i le serum o le crayfish ma fa'aitiitia ai le aofa'i o le cholesterol. O ituaiga e tolu o mea e tosina mai ai i latou ua i ai se sao taua i le puipuia o le fa'aleagaina o le ate o le crayfish ma le fa'alauiloaina o lo latou tuputupu a'e maloloina.

3. E mafai e le Trimethylamine oxide (TMAO), dimethyl - β - propionate (DMPT), ma le allicin ona faʻateleina le gaʻo i maso o le crayfish, faʻatasi ai ma le allicin e iai sona aafiaga tele i le faʻateleina o le gaʻo. E manaʻomia e anufe o le crayfish ona faia le suiga o le tino i le taimi o lo latou tuputupu aʻe ma le atinaʻe. O le faʻaopoopoina o mea e tosina mai ai i meaʻai e mafai ona faʻavavevave ai le tuputupu aʻe ma le atinaʻeina o le crayfish ma faʻateleina ai le tele o le suiga o le tino.

4. E mafai e le TMAO, DMPT, ma le allicin ona fa'aleleia atili le gaioiga o le enzyme digestive o ula, ma fa'aleleia atili ai lo latou gafatia e fa'amama ma mitiia ai mea'ai ma fa'aleleia atili ai lo latou puipuiga.

Fa'atomuaga i ituaiga e tolu e fa'atosina mai ai mea'ai i le vai:

1. O le Trimethylamine oxide, i le avea ai o se mea fa'aopoopo fa'alenatura ma saogalemu mo mea'ai, e tele ona fa'amoemoega mo le atina'eina i le fa'ato'aga manu.

O galuega autū nei:

(1) fa'alauteleina le tuputupu a'e o sela o maso e fa'aleleia atili ai le tuputupu a'e o a'ano o maso.

(2) Fa'ateleina le tele o le 'a'ano o le 'a'ano ma fa'aitiitia ai le teuina o ga'o.

(3) Auai i le fa'atonutonuina o le mamafa o le vai i manu i le vai.

(4) Fa'amautu le fausaga o porotini.

(5) Fa'aleleia le fua faatatau o le liua o mea'ai.

(6) Fa'aleleia le pasene o aano o manufasi (e ala i le fa'aitiitia o le aofa'i o ga'o ketone i le tino).

(7) O le fou fa'apitoa ma le suamalie e fa'afouina ai e iai sona aafiaga fa'atosina i mea'ai.

2. Dimethyl - β - propionic acid thiazole (DMPT)e mafai ona maua ni fa'aosofiaga vaila'au maualalo i le vai e ala i le lagona o le sogisogi o manu i le vai. E mafai ona iloa mea fa'akemikolo ma e matua'i maaleale lava. O gaugau i totonu o lona potu manogi e mafai ona fa'ateleina ai lona vaega e fesoota'i ai ma le siosiomaga i fafo o le vai e fa'aleleia atili ai lona maaleale i le manogi. O le mea lea, o i'a, ula, ma pa'a e iai se faiga malosi e fafaga ai mo le manogi tulaga ese o le DMPT, ma e mulimuli le DMPT i lenei masaniga masani a manu i le vai e fa'ateleina ai lo latou tele o mea'ai. I le avea ai ma se mea e fa'atosina mai ai mea'ai ma fa'alauiloa ai le tuputupu a'e o manu i le vai, e iai sona aafiaga taua i le amioga fafaga ma le tuputupu a'e o i'a eseese o le sami ma vai fou, ula ma pa'a. O le fa'ateleina o le tele o taimi e u ai e manu i le vai le maunu e mafua ai se aafiaga fa'aosofia o le fafaga e 2.55 taimi maualuga atu nai lo le glutamine (ua lauiloa le glutamine o le fa'aosofia sili ona lelei mo le tele o i'a vai fou a'o le'i o'o i le DMPT).

(1) O le vaega (CH3) 2S - i luga o le molecule o le dimethyl - β - propionic acid thiazole (DMPT) e iai lana galuega foa'i methyl ma e fa'aaogaina lelei e manu i le vai, e fa'aleleia atili ai le fa'asa'olotoina o enzymes digestive i totonu o le tino o manu, fa'afaigofieina ai le fa'agae'eina ma le mitiia o mea'ai i i'a, ma fa'aleleia atili ai le fa'aaogaina lelei o mea'ai.

(2) Fa'aleleia atili le gafatia fa'amalositino ma le tete'e atu i popolega o manu i le vai (o le maualuga o le vevela ma le onosa'i i le hypoxia), fa'aleleia atili le fetu'una'i ma le saoasaoa o le ola o i'a laiti, ma e mafai ona fa'aaogaina o se mea e puipuia ai le mamafa o le osmotic i le tino e fa'aleleia atili ai le tumau o manu i le vai i suiga o le mamafa o le osmotic.

(3) O le malosi o le gaioiga e pei o le fa'aputuina o pa'u e fa'ateleina ai le saoasaoa o le suilapalapa o ula ma pa'a, aemaise lava i le fa'ato'aga ula ma pa'a