O le tele o taimi, matou te fa'aogaina ai vaila'au fa'aola e pei o le fa'amama ma mea fa'ama'i fa'ama'i, e le amana'ia isi fa'atauga e maua mai i fa'ama'i.

I le fa'ato'aga, e le gata e mafai e le fa'ama'i oona ona taofia siama ma fa'aitiitia ai le oona o metala mamafa (Pb, CD), ae fa'aitiitia ai fo'i le fa'aleagaina o le si'osi'omaga o le aquaculture, fa'aleleia le gaogao, fa'aleleia le tete'e ma le fa'alavelave fa'alavelave, fa'aleleia le taumafaina o mea'ai, fa'aleleia le gaogao ma le maua o le mamafa. Fesoasoani ia ausia le olaola lelei ma le fa'aolaola.

1. Stfa'asalainama le bacteriostasis

Organic acids ausia le faʻamoemoega o le bacteriostasis e ala i le vavaeeseina o ions radical acid ma hydrogen ions, ulu atu i le membrane cell bacteria e faʻaitiitia ai le pH i totonu o le sela, faʻaumatia le sela sela siama, faʻalavelave i le faʻaogaina o enzymes siama, ma aʻafia ai le toe faia o DNA siama.

O le tele o siama fa'ama'i e talafeagai mo le toe gaosia i le tulaga le mautonu po'o le alkaline pH si'osi'omaga, a'o siama aoga e talafeagai mo le ola i le siosiomaga acidic. O vailaʻau faʻaletino e faʻamalosia le faʻateleina o siama aoga ma faʻalavelaveina le tuputupu aʻe o siama leaga e ala i le faʻaitiitia o le pH. O le sili atu ona aoga o siama, o le itiiti ifo o meaʻai e mafai ona maua mai siama leaga, e fausia ai se taamilosaga mama, ina ia ausia le faʻamoemoe o le faʻaitiitia o faʻamaʻi pipisi o meaola vai ma faʻalauteleina le tuputupu aʻe.

2. Fa'alauiloa le fafagaina o manu vai ma fa'ama'i

I fa'afaifa'ato'aga, fa'agesegese le fafaga, fafaga ma fa'atupu le mamafa o manu o fa'afitauli masani ia. Organic acids e mafai ona faʻaleleia le gaioiga o le pepsin ma le trypsin, faʻamalosia le gaioiga o le metabolic, faʻateleina le faʻaogaina o meaola vai e fafaga ma faʻaleleia le tuputupu aʻe e ala i le faʻaleleia o le gaʻo o meaʻai.

3. Fa'aleleia atili le malosi o le fa'amamafa o manu vai

O manu o le vai e a'afia i fa'alavelave eseese e pei o le tau ma le si'osi'omaga o le vai. Pe a faaosofia e le atuatuvale, o manu vai o le a faʻaitiitia le faʻaleagaina e mafua mai i le faʻaosofia e ala i le neuroendocrine mechanism. O manu i se tulaga o le atuatuvale o le a leai se paʻu mamafa, faʻagesegese le paʻu mamafa, poʻo le leaga foi o le tuputupu aʻe.

Organic acids e mafai ona auai i le tricarboxylic acid cycle ma le fausiaina ma le suiga o le ATP, ma faʻavaveina le metabolism o meaola vai; E auai foi i le liuaina o amino acids. I lalo o le faʻamalosia o faʻalavelave, e mafai e le tino ona faʻapipiʻiina le ATP e maua ai le faʻalavelave faʻalavelave.

I totonu o meaola faʻalaʻau, formic acids e sili ona malosi le faʻamaʻi ma le bacteriostatic aafiaga. Calcium formate mapotassium diformate, e pei o sauniuniga faʻamaʻi vailaʻau, e sili atu le mautu o le faʻaaogaina nai lo le faʻafefe o vailaʻau faʻaletino vai.

 

I le avea ai o se sauniuniga o le acid organic,potassium dicarboxylateo loʻo i ai le dicarboxylic acid, o loʻo i ai le aʻafiaga o le antibacterial ma e mafai ona vave fetuunai le pH o le vai; I le taim lava lena,ion potassiumua fa'aopoopoina e fa'aleleia atili ai le fa'amamafa ma le fa'atupuina o le malosi ma le fa'atupuina lelei o manu vai. O le calcium formate e le gata e mafai ona faʻaumatia siama, puipuia le manava ma tetee atu i le atuatuvale, ae faʻaopoopo foʻi ma faʻapipiʻi meaʻai mole mole mole calcium e manaʻomia e meaola vai mo le tuputupu aʻe.