• O le Glycerol monolaurate (GML) o se vailaʻau faʻapitoa e maua ai ni faʻamaʻi malolosi.gaioiga fa'a-antimicrobial
  

• GML i mea'ai a moa fa'apuna, e fa'aalia ai le malosi o le a'afiaga o siama, ma le leai o se mea oona.

• E aogā le GML i le 300 mg/kg mo le gaosiga o moa broiler ma e mafai ona faʻaleleia atili ai le tuputupu aʻe.

• O le GML o se isi auala lelei e sui ai vailaʻau faʻamaʻi pipisi masani e faʻaaogaina i meaʻai a moa falai.

O le Glycerol Monolaurate (GML), e ta'ua fo'i o le monolaurin, o se monoglyceride na fausia e ala i le esterification o le glycerol ma le lauric acid. O le Lauric acid o se fatty acid e 12 carbons (C12) e maua mai i punaoa fa'avae i la'au, e pei o le suau'u o le pama. E maua le GML i punaoa fa'alenatura e pei o le susu o le tina. I lona tulaga mama, o le GML o se mea malo e pa'epa'e. O le fausaga molecular o le GML o se lauric fatty acid e feso'ota'i ma le glycerol backbone i le sn-1 (alpha) position. Ua lauiloa i ona meatotino antimicrobial ma aafiaga lelei i le soifua maloloina o le manava. E gaosia le GML mai punaoa fa'afouina ma e fetaui ma le mana'oga fa'atupula'ia mo mea'ai fa'aopoopo gafataulimaina.