Fafagale elee mafua mai i le popole. A talafeagai le susū o mea mata, o le a faateleina le popole i le tele o vaega, ma iu ai ina tupu le popole i meaʻai. A maeʻafafaga le ele, o ona uiga faaletino ma fa'akemikolo o le a suia, ma o le Aspergillus flavus e mafua ai le tele o fa'aleagaina.

1. Fuafuaga e tete'e ai i le popole:

(1) Pulea o le susu O le puleaina o le susu e faatatau i le puleaina o le susu i meaʻai ma le susu o le siosiomaga e teu ai. O le ki i fua e tetee atu ai i le popole mo meaʻai saito o le faʻaitiitia vave lea o lona susu i se tulaga saogalemu i totonu o se taimi puʻupuʻu pe a uma ona seleseleina. I se tulaga lautele, o fatu pinati e i lalo ifo o le 8%, o sana e i lalo ifo o le 12.5%, ma o le susu o fatu e i lalo ifo o le 13%. O le mea lea, e le talafeagai le popole mo le toe gaosia, o lea ua taʻua ai lenei susu o le susu saogalemu. E eseese le susu saogalemu o meaʻai eseese. E le gata i lea, o le susu saogalemu e fesoʻotaʻi lelei foʻi ma le vevela o le teuina.

(2) O le puleaina o le vevela i lalo ifo o le 12 ℃ e mafai ona pulea lelei ai le toe gaosia o le popole ma le gaosiga o mea oona.

(3) Ina ia puipuia mai u a iniseti ma le faʻateleina o isumu, e tatau ona faʻaaogaina auala faʻamekanika ma vailaʻau e togafitia ai faʻamaʻi o le teuina o saito, ma ia faʻaeteete i le puipuia o isumu, aua e mafai e u a iniseti poʻo isumu ona faʻaleagaina fatu saito, ma faigofie ai ona toe gaosia le popole ma mafua ai ona tuputupu aʻe le popole.

(4) O mea mata o meaʻai ma meaʻai faʻasusu ua faʻaaogaina i vailaʻau e teteʻe ai i le popole e faigofie ona aʻafia i le popole, o lea e mafai ai ona faʻaaogaina vailaʻau e teteʻe ai i le popole e pulea ai le popole i le taimi o le faʻagasologaina. O vailaʻau e masani ona faʻaaogaina o vailaʻau faʻamaʻi pipisi o le organic acids ma masima, e aofia ai le propionic acid ma masima e faʻaaogaina lautele.

2. Fuafuaga e fa'amamā ai mea oona

A uma ona pisia le mea'ai i mea oona mai siama, e tatau ona faia ni taumafaiga e fa'aumatia pe aveese ai mea oona. O auala e masani ona fa'aaogaina e pei ona taua i lalo:

(1) Aveese vaega o le popole

E tele lava ina fa'aputuina mea oona i saito ua fa'aleagaina, palapalā, le toe lanu, ma 'aina e iniseti. Ina ia fa'aitiitia tele le aofa'i o mea oona, e mafai ona filifilia nei saito. Fa'aaoga auala fa'atino po'o auala fa'amekanika e filifili muamua ai le mea'ai, aveese mea'ai palapalā, ona fa'amago lea o mea'ai palapalā e ausia ai le sini o le fa'amamāina o mea'ai ma le puipuia o le palapalā.

(2) Togafitiga i le vevela

Mo mea mata e fai mai keke pi ma falaoa fatu, e mafai ona fa'aumatia le 48% -61% o le Aspergillus flavus B1 ma le 32% -40% o le Aspergillus flavus C1 e ala i le tao i le 150 ℃ mo le 30 minute pe fa'avevela i le microwave mo le 8~9 minute.

(3) Fufuluina i le vai

O le fa'asusu ma le fufuluina soo i le vai mama e mafai ona aveese ai mea oona e solo i le vai. O mea mata e pei o pi ma sana e mafai ona fufuluina i le vai mama pe a uma ona tu'imomomoina pe fufuluina soo i le 2% Limewater e aveese ai mycotoxins.

(4) Metotia o le mitiia

E mafai e mea e momoli ai mea e pei o le kalapona fa'agaoioia ma le omea pa'epa'e ona mitiia mea oona mai siama, ma fa'aitiitia ai lo latou mitiia e le auala e fa'agaioi ai mea'ai.

O le taumafaina e lafumanu ma moa meaʻai ua pisia e mafai ona oʻo atu ai i le tele o mea e pei o le taofiofia o le tuputupu aʻe, faʻaitiitia o meaʻai e 'ai, ma faʻaletonu o le faiga o meaʻai, lea e mafai ona aʻafia tele ai le tamaoaiga. E tatau ona uaʻi totoʻa i le puipuiga ma le puleaina.