I le taofia o le metabolism o microorganisms ma le gaosiga o mycotoxins, e mafai e le anti mildew agents ona faʻaitiitia le faʻaogaina o vailaʻau ma le leiloa o meaʻai e mafua mai i mafuaaga eseese e pei o le maualuga o le vevela ma le maualuga o le susu i le taimi o le teuina o meaʻai.Calcium propionate, i le avea ai o se mea e fafaga ai le kulimi, e mafai ona faʻaleleia le toe gaosia o microorganisms aoga ma faʻalavelaveina le toe gaosia o siama leaga ma le faʻafefe. Pe a faʻaopoopo i le silage, e mafai ona faʻamalosia lelei le tuputupu aʻe o le faʻafefe, faʻaleleia le lelei o le silage ma ausia le faʻamoemoega o le tausia fou.

Calcium propionateose vaila'au fa'ama'i saogalemu ma fa'atuatuaina mo mea'ai ma fafaga fa'amaonia e le Faalapotopotoga o le Soifua Maloloina a le Lalolagi (WHO) ma le Faalapotopotoga o Taumafa ma Faatoaga a Malo Aufaatasi (FAO). Calcium propionate e mafai ona mitiia e tagata ma manu e ala i le metabolism, ma tuʻuina atu le calcium e manaʻomia mo tagata ma manu. Ua ta'ua o le GRAS.

Calcium propionatefaʻaleleia le faʻaogaina o meaʻai o meaʻai ma faʻaleleia le tau o meaʻai, fetuutuunai le tau o le pH o le gastrointestinal tract o lafumanu ma moa, faʻaleleia le tuputupu aʻe o siama aoga e pei o le lactic acid bacteria, faʻaleleia le gaioiga o enzymes digestive e pei o le pepsin ma faʻaleleia le gaogao ma le faʻaogaina o meaʻai.

Calcium propionatee mafai ona puipuia le fafaga lanu meamata mai le pala i le taimi o le teuina, faʻaleleia le palatability o lafumanu i le fafaga ma faʻaleleia le faʻaogaina o le porotini i le fafaga. I le tasi itu, o le susu susu o loʻo togafitia i le calcium propionate e faʻamalosia i le faʻavaeina o gaʻo gaʻo pupuʻu i le susu ma faʻaleleia le fua o le gaʻo o le susu; I le isi itu, e fesoasoani i le tuputupu aʻe, faʻafefeteina ma le faʻaogaina o meaʻai i totonu o le rumen ma faʻateleina le gaosiga o susu o povi susu. Fa'ata'ita'iga o le fafagaina o povi susu i vaomago sana saga puipuia ecalcium propionateo lo'o fa'aalia ai o le fafaga e fa'aitiitia le pala, vaivai le tino, lelei le tofo, ma povi susu e fiafia e 'ai, lea e mafai ona fa'aleleia atili ai le susu ma le ga'o susu o povi susu.