Betaine fa'asologa amphoteric surfactants o amphoteric surfactants o lo'o i ai malosi alkaline N atoms. O masima moni e le tutusa ma le lautele isoelectric laina. Latou te faʻaalia uiga dipole i se lautele lautele. E tele faʻamaoniga o loʻo iai le betaine surfactants i foliga o le masima i totonu. O le mea lea, e ta'ua i nisi taimi le quaternary ammonium internal salt surfactant. E tusa ai ma le eseesega o le avetaʻavale nofoaga tutotonu, o le betaine surfactants lipotia i le taimi nei suʻesuʻega e mafai ona vaevaeina i carboxyl betaine, sulfonic betaine, phosphoric betaine, ma isi.

Betaine fa'asologa amphoteric surfactants o masima le tutusa ma le lautele isoelectric laina. Latou te faʻaalia uiga dipole i le lautele o le pH. Ona o le i ai o le quaternary ammonium nitrogen i molelaʻau, o le tele o betaine surfactants e lelei le mautu o vailaʻau i ala oona ma alkaline. Afai lava e le o iai i totonu o le mole ni vaega galue e pei o le eter bond ma le ester bond, e masani lava ona lelei le faʻamaʻiina.

Betaine fa'asologa amphoteric surfactants e faigofie ona solo i le vai, i acids concentrated ma fa'avae, ma e o'o lava i vaifofo fa'atotonu o masima inorganic. E le faigofie ona latou galulue i metals alkaline earth ma isi ion uamea. O le betaine filifili umi e faigofie ona solo i le vai ma e le afaina i le pH. O le solubility o le betaine e tele lava ina a'afia i le numera o carbon atoms. O le faʻaogaina o lauramide propyl betaine sx-lab30 faʻamavae i le vai e mafai ona oʻo atu i le 35%, ae o le solubility o homologues ma filifili kaponi umi e matua maualalo lava.

O le malosi o le vai e tetee atu ai surfactants o loʻo faʻaalia i lo latou faʻapalepale i le calcium ma le magnesium ion malo ma lo latou malosi faʻasalalau i le fasimoli calcium. Ole tele ole betaine amphoteric surfactants e fa'aalia le mautu lelei ile calcium ma le magnesium ions. O le mautu o le calcium ion o le tele o le sulfobetaine amphoteric surfactants e mautu, ae o le tau o le mautu o le calcium ion o le amine lona lua e tutusa e sili atu ona maualalo.

Betaine fa'asologa amphoteric surfactants e mauoa i foam. A maeʻa le tuʻufaʻatasia ma le anionic surfactants, e fegalegaleai malosi ia mole. O le a'afiaga o le fa'afu'a ma le tackling ua matua fa'ateleina. E le gata i lea, o le foam properties o beet beet surfactants e le afaina i le maaa o le vai ma le PH o le ala. O loʻo faʻaaogaina e avea ma mea faʻafefe poʻo foamers, ma e mafai ona faʻaaogaina i le tele o PH.