O le Betaine series amphoteric surfactants o ni amphoteric surfactants o loʻo i ai ni atomu N alkaline malolosi. O ni masima moni lava e leai ni lagona ma e lautele le isoelectric range. E faʻaalia ai uiga dipole i se lautele lautele. E tele faʻamaoniga o loʻo i ai betaine surfactants i le tulaga o le masima i totonu. O le mea lea, e taʻua i nisi taimi o le quaternary ammonium internal salt surfactant. E tusa ai ma le eseesega o le negative charge center carriers, o betaine surfactants o loʻo lipotia mai i suʻesuʻega o loʻo iai nei e mafai ona vaevaeina i le carboxyl betaine, sulfonic betaine, phosphoric betaine, ma isi.

O Betaine series amphoteric surfactants o ni masima neutral ma le lautele o le isoelectric range. Latou te faʻaalia uiga dipole i se lautele o le pH range. Ona o le iai o le quaternary ammonium nitrogen i totonu o molecules, o le tele o betaine surfactants e lelei le mautu o vailaʻau i totonu o acidic ma alkaline media. Pe afai e leai ni vaega galue o le molecule e pei o le ether bond ma le ester bond, e masani lava ona lelei le teteʻe atu i le oxidation.

E faigofie ona fa'a'asu'u le Betaine series amphoteric surfactants i le vai, i acids ma bases fa'aputu, ma e o'o lava i fofo fa'aputu o masima inorganic. E le faigofie ona fa'agaoioia ma u'amea alkaline earth ma isi u'amea ions. E faigofie ona fa'a'asu'u le betaine long chain i totonu o le vai ma e le a'afia i le pH. O le solubility o le betaine e a'afia tele lava i le aofa'i o atoms carbon. O le fa'aputuga o le lauramide propyl betaine sx-lab30 ua fa'a'asu'u i le vai e mafai ona o'o atu i le 35%, ae o le solubility o homologues ma filifili carbon uumi e matua maualalo lava.

O le tete'e atu o surfactants i le vai malō e fa'aalia i lo latou onosa'i i le calcium ma le magnesium hard ions ma lo latou malosi e fa'asalalau atu i le calcium soap. O le tele o betaine amphoteric surfactants e fa'aalia ai le mautu lelei i le calcium ma le magnesium ions. O le mautu o le calcium ion o le tele o sulfobetaine amphoteric surfactants e mautu, ae o le tau mautu o le calcium ion o le amine secondary compounds e matua maualalo lava.

E tele le foam i le Betaine series amphoteric surfactants. A maeʻa ona tuʻufaʻatasia ma anionic surfactants, e matua fegalegaleaʻi lava molekula. E faʻateleina tele le aafiaga o le foaming ma le tackling. E le gata i lea, e le afaina foam o le beet beet surfactants i le maʻaʻa o le vai ma le PH o le medium. E faʻaaogaina o ni foaming agents poʻo ni foamers, ma e mafai ona faʻaaogaina i le tele o PH.