1. Meatotino Fa'aletino Fa'akemikolo
Asitā Benzoic(benzenecarboxylic acid) o le acid aromatic sili ona faigofie ma le acidity vaivai (dissociation constant 4.20). E fai si faigofie ona solo i le vai ae faigofie ona solo i solvents organic e pei o le ethanol. Ona o lona lipophilicity malosi, e mafai ona sosolo i totonu o membrane microbial cell ma faʻaalia ai aafiaga antibacterial e ala i le taofia o le amino acid uptake, faʻalavelaveina le gaioiga o le enzyme respiratory, ma puipuia ai le acetyl-CoA condensation reactions.

2. Fa'asologa o Mea e Fa'a'ese'ese ai Mea'aiAoga e faasaga i siama, popole, ma mea fa'afefete, faatasi ai ma aafiaga fa'asao fa'apitoa i siosiomaga 'o'ona (e pei o, pe a liua i masima benzoate).

3. Metabolism ma le Saogalemu

I manu, o le benzoic acid e tele lava ina fa'aliliuina i le ate, ma e silia ma le 85% e fa'asa'olotoina i le mimi e pei o le hippuric acid, e toetoe lava a leai ni toega e totoe ma e le afaina ai le paleni o le acid-base.
E tutusa lava auala o le metabolism o tagata ma puaa, e toetoe lava a atoatoa ona alu ese mai le otaota i totonu ole 24 itula, e faʻaalia ai le saogalemu tele.

II. Fa'aoga Fa'apitoa i le Fafaga

Tulafono Faatonutonu ma Tulaga Faatonuina o Fualaau Faasaina

EUTalu mai le 2003, ua fa'atagaina le benzoic acid e fai ma mea e fa'asusu ai mea'ai a pua'a i le 0.5%~1.0%.
Saina: Lisiina o se mea e fa'atonutonu ai le pH ma se mea e fa'asao ai i totonu o leLisi o Mea Fa'aopoopo mo Fafaga (2013), e aunoa ma ni tapula'a fa'apitoa o le fua ae o lo'o fa'asino i tulaga fa'atonuina o mea'ai e 0.2~1.0 g/kg.

Galuega ma le Aoga

Isi Mea e Sui ai le Vailaau Fa'ama'iI le maeʻa ai o le faʻasaina e le EU o vailaʻau faʻamaʻi i le 2006, na avea ai le benzoic acid ma sui autū ona o ona uiga faʻamaʻi e aʻafia ai siama, aemaise lava i le puipuia o le manava tata pe a uma ona faʻasusu (PWD) ma faʻaleleia atili ai le tuputupu aʻe o le tamaʻi puaʻa.
Fa'atinoga o le Tuputupu A'e: Ua faaalia i suʻesuʻega o le faaopoopoina o le 0.5% benzoic acid e faaleleia atili ai le taumafaina o meaai ma le tupu aʻe o le mamafa o tamaʻi puaa ua le toe susu.

Fa'atusatusaga ma Isi Fa'aopoopoga

Pe a fa'atusatusa i le potassium diformate, e vave tele ona mitiia le benzoic acid i le foregut ma e mana'omia ai le tekinolosi ufiufi e a'afia ai le hindgut, ae o le potassium diformate e taula'i sa'o lava i le duodenum, ma maua ai le maualuga o le aoga e tete'e ai i siama.