1. Physicochemical Meatotino
Benzoic acid(benzenecarboxylic acid) o le manogi manogi sili ona faigofie ma vaivai vaivai (fa'amavaega tumau 4.20). E solu teisi i le vai ae faigofie ona solu i solu fa'aola pei ole ethanol. Ona o lona lipophilicity malosi, e mafai ona ulu i totonu o sela sela microbial ma faʻaaogaina aʻafiaga antibacterial e ala i le taofiofia o le faʻaogaina o le amino acid, faʻalavelaveina le gaioiga o le manava o le enzyme, ma le puipuia o le acetyl-CoA condensation reactions.

2. Alaleo Antimicrobial: E aoga e tetee atu ai i siama, limu, ma fefete, faatasi ai ma le faaleleia atili o aafiaga faasao i siosiomaga oona (faataitaiga, pe a liua i masima benzoate).

3.Metabolism ma le Saogalemu

I manu, o le vailaʻau benzoic e faʻauluina i le ate, ma e sili atu i le 85% e alu ese i le urine e pei o le hippuric acid, e toetoe lava a leai se toega ma e leai se faʻalavelave i le paleni o le acid-base.
E fa'aalia e tagata ma pua'a ala fa'afoma'i tutusa, ma toeitiiti atoa le alu ese i totonu ole 24 itula, e fa'ailoa mai ai le maualuga o le saogalemu.

II. Talosaga Fa'apitoa i Fafaga

Tulafono Fa'atonu ma Tulaga Fa'atonu

EU: Talu mai le 2003, o le benzoic acid ua faʻatagaina e avea o se faʻamaʻi i puaa fafaga i le 0.5% ~ 1.0%.
Saina: Lisi uma e lua o le pH regulator ma le faʻasao i leFafaga Fa'aopoopo Catalog (2013), e leai ni fa'agata fa'ama'i fa'amasani ae fa'asino tulaga o mea'ai o le 0.2~1.0 g/kg.

Galuega ma le aoga

Suiga Antibiotic: I le mae'a ai o le fa'asaina e le EU i le 2006 o vaila'au fa'ama'i, na avea le benzoic acid ma sui autu ona o le lautele o alaleo o le antimicrobial, aemaise lava i le puipuia o le manava pe a uma le susu (PWD) ma fa'aleleia le tuputupu a'e o puaa.
Fa'atupulaia Galuega: Ua fa'aalia i su'esu'ega o le fa'aopoopoina o le 0.5% benzoic acid e fa'aleleia atili ai le taumafa ma fa'atupuina le mamafa o pua'a ua te'a ma le susu.

Fa'atusatusaga ma Isi Fa'aopoopo

Pe a faʻatusatusa i le potassium diformate, o le benzoic acid e vave faʻafefe i le pito i luma ma e manaʻomia ai tekinolosi faʻapipiʻi e galue i luga o le pito i tua, ae o le potassium diformate e faʻatatau tonu i le duodenum, e ofoina atu le maualuga o le antimicrobial.